Eleganter und fruchtiger Rotwein. Noten von Veilchen roten Beeren, typisch für die Montepulciano Traube.
Arbino
IGP Rosso Terre di Chieti
| ERSTE LESE | 2010 |
| ANBAUGEBIET | Private Weinberge in Fossacesia |
| REBSORTE | Montepulciao D’Abruzzo |
| BODEN | Ton- und Lehmerde |
| REBERZIEHUNGSMETHODE | abruzzische Pergola |
| STOCKDICHTE | 2500 Weinstöcke pro Hektar |
| ERTRAG PRO HEKTAR | ca. 18000 kg Trauben |
| LESE | erfolgt Mitte-Ende Oktober |
| GÄRUNG |
nach der Abbeerung und Pressung erfolgt eine Gärung und Mazeration auf ausgewählten Hefen bei 23°C über 12-14 Tage. Die darauffolgende malolaktische Gärung findet nach der Zugabe von ausgewählten Bakterien in Stahltanks statt, worauf der Wein einer 2 Monate langen Mikrooxigenierung unterzogen wird, die die Struktur der Gerbstoffe und den Wein insgesamt weicher macht. Nach der 4monatigen Reifung in Stahltanks erfolgen Stabilisierung der Weinsäure, Filterung und Abfüllung. |
| SERVIERTEMPERATUR | 18°C |
