Vino molto fruttato, fresco e vivo. Deriva da un blend di Trebbiano e Sauvignon.
Spinalba
Trebbiano e Sauvignon - IGP Bianco Terre di Chieti
| PRIMA VENDEMMIA | 2010 |
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti di proprietà siti a Fossacesia |
| VITIGNO | Trebbiano D’Abruzzo e Sauvignon blanch |
| TERRENO | medio franco argilloso |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot/ pergola abruzzese |
| DENSITÀ D’IMPIANTO | 3000/ 2500 ceppi per ettaro |
| RESA PER ETTARO | 140/ 180q.li di uva circa |
| VENDEMMIA | le uve vengono raccolte fine agosto, prima settimana di settembre |
| FERMENTAZIONE |
le uve dopo pigiadiraspatura, il pigiato viene sottoposto a macerazione a freddo o pellicolare in pressa per 12 ore a 10°C, successivamente pressatura soffice con presse a membrana, il mosto viene decantato a freddo (3°C), la fermentazione alcolica viene condotta a 14°C con aggiunta di lieviti selezionati, successiva maturazione in acciaio per 3 mesi. Blend: i vini, dopo la maturazione in acciaio, vengono assemblati e ulteriore maturazione per 2 mesi, vengono uniti, sottoposti a stabilizzazione proteica e tartarica, filtrazione e imbottigliamento. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10°C |
