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Montepulciano d'Abruzzo DOP

Reifer und reicher Rotwein. Noten von Vanille, Tabak und schwarzen Oliven mit fruchtigen Randnoten.

ERSTE LESE 2010
ANBAUGEBIET Private Weinberge in Fossacesia
REBSORTE Montepulciao D’Abruzzo
BODEN Ton- und Lehmerde
REBERZIEHUNGSMETHODE Guyot
STOCKDICHTE 4000 Weinstöcke pro Hektar
ERTRAG PRO HEKTAR ca. 14000 kg Trauben
LESE erfolgt Ende Oktober
GÄRUNG

nach Abbeerung und Pressung erfolgen Gärung und Mazeration auf ausgewählten Hefen bei 26°C über 22-24 Tage.

Die darauffolgende malolaktische Gärung verläuft nach der Zugabe von ausgewählten Bakterien über 6-8 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 15 Hl.

SERVIERTEMPERATUR 18°C

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