Junger und sehr frischer Wein mit Noten von weißen und gelben Früchten, mit ausgeprägter Mineralität und markantem Aroma.
Vitali
Trebbiano d'Abruzzo DOP
| ERSTE LESE | 2011 |
| ANBAUGEBIET | Private Weinberge in Fossacesia |
| REBSORTE | Trebbiano D’Abruzzo |
| BODEN | mittelstarke Ton- und Lehmerde |
| REBERZIEHUNGSMETHODE | abruzzische Pergola |
| STOCKDICHTE | 3000 Weinstöcke pro Hektar |
| ERTRAG PRO HEKTAR | ca. 14000 kg Trauben |
| LESE | erfolgt in der ersten Septemberwoche |
| GÄRUNG |
Nach der Abbeerung und Pressung erfolgt eine 2stündige Kaltmazeration bei 10°C, gefolgt von einer sanften Membranpressung und der Klärung des Mostes bei Niedertemperatur (3°C). Die alkoholische Gärung erfolgt bei 14°C unter Beifügung ausgewählter Hefen; der Wein reift daraufhin 4 Monate in Stahltanks. Nach der Reifung in den Stahltanks werden Proteine und Weinsäure stabilisiert, der Wein gefiltert und abgefüllt. |
| SERVIERTEMPERATUR | 10°C |
